Aussi désaltérant que rafraîchissant, le jus de pastèque est une boisson très appréciée en été étant donné sa forte teneur en eau. Voici une recette facile de jus de pastèque à réaliser avec un extracteur de jus.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
Pour faire un jus diététique sans sucre, choisissez des fruits mûrs et naturellement sucrés. En ce qui concerne la pastèque, il est parfois difficile de juger de la maturité du fruit sans connaître les critères à vérifier. D'abord, les pastèques rondes sont plus sucrées que les pastèques à la forme allongée. Regardez ensuite les taches jaunes aux extrémités du fruit. Si elles sont foncées ou si elles tirent vers l'orangé, c'est encore mieux, cela veut dire que la pastèque a bien muri au soleil. Ne vous fiez pas aux apparences, une pastèque toute lisse et sans traces brunes disgracieuses ne sera pas très sucrée.
Lavez puis coupez la pastèque en deux, et évidez pour récupérer la chair. Vous pouvez également la couper en quartiers pour ensuite enlever la peau plus facilement.
Allumez l'extracteur de jus et passez la chair petit à petit par la cheminée de remplissage. Alternez avec quelques feuilles de menthe. Récoltez le jus dans un récipient et ajoutez quelques glaçons au moment de servir ou laissez au réfrigérateur avant consommation. Éteignez l'appareil une fois le jus récolté.