Note de la rédaction :
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Pour intégrer les jus naturels dans son alimentation quotidienne, avoir un bon appareil est impératif. Et quoi de mieux que l'extracteur de jus le plus puissant au monde pour profiter de tous les bienfaits des fruits et légumes ? C'est en tout cas ce que nous propose l'appareil à jus Biochef Atlas Whole PRO. Un appareil à usage domestique ou professionnel qui ne craint ni les quantités d'ingrédients ni les longues durées d'extraction. Nous l'avons testé.
Cet appareil professionnel est un véritable concentré de technologies. Il est doté d'un moteur à induction de 400 W. À cette puissance, l'extraction se fait rapidement, même si la vitesse de rotation de la vis est de 40 tours par minute. C'est même un bon point puisqu'une vitesse aussi lente permet de presser les ingrédients de façon optimale tout en obtenant le maximum de jus et en préservant les nutriments contenus dans les aliments. Chez la concurrence, on est à 60 ou 80 tours/minutes. L'autre avantage d'une telle vitesse est le côté silencieux de l'extracteur lorsqu'il est en marche. À cela s'ajoute la technologie de protection des enzymes (EPT).
Cet extracteur vertical emprunte au modèle horizontal sa polyvalence, étant livré avec 3 tamis différents :
On aime également la grande ouverture d'alimentation de 8cm x 8 cm. Cet entonnoir comporte deux compartiments distincts de dimensions différentes : l'un pour les fruits et légumes entiers comme les pommes ; l'autre pour les ingrédients entiers plus fins, comme la tige de céleri ou encore les carottes. Dans les deux cas, si l'aliment est trop volumineux pour entrer dans l'une des deux bouches d'alimentation, il va falloir découper.
D'autres accessoires sont fournis :
Pour ceux qui sont très à cheval sur les garanties de leurs appareils électroménagers, celui-ci ne risque aucunement de vous décevoir, puisqu'il est garanti à vie sur le moteur et 5 ans sur les pièces.
Le design est l'autre atout de ce modèle. On a visiblement affaire à un appareil de très bonne facture. Même si la majorité des pièces est en plastique, c'est vraiment du solide. En plus, les pièces ne contiennent pas de BPA.
Les tamis sont en Tritan et durant l'extraction, les résidus sont évacués en permanence via un orifice dédié tandis que le jus emprunte le chemin du robinet avec capuchon.
La bouche de remplissage a été spécialement conçue pour faciliter au maximum l'utilisation de l'appareil. Un système de clapet au niveau de l'entrée la plus large évite d'utiliser un poussoir comme avec d'autres extracteurs de jus verticaux.
Cet appareil affiche un look très élégant, un vrai bijou technologique que l'on aimerait exposer toute la journée dans la cuisine. Une belle finition en inox sur le bloc moteur et le plastique fumé de la bouche d'alimentation contribuent grandement à lui donner un style très contemporain. Pour que cet appareil trouve facilement sa place dans toutes les cuisines, trois coloris sont proposés par la marque : blanc, noir et rouge.
Ses dimensions sont de 16 x 21 x 45 cm pour un poids de 7 kg.
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Finies les longues corvées de découpe des fruits et légumes ! Grâce à l'ouverture à double entrée sur cette machine, on peut se permettre d'utiliser des fruits et légumes entiers, du moment qu'ils peuvent entrer dans l'un des deux compartiments. En plus, pas besoin de se munir d'un poussoir pour guider les ingrédients, un système d'auto-alimentation (le clapet) s'en charge pour vous. C'est donc très pratique quand on a des invités à la maison, et qu'on n'a pas le temps de trop s'affairer en cuisine.
On peut penser qu'avec 40 tours/minute, l'opération sera très longue. Ce n'est pas du tout le cas ! La puissance du moteur combiné à la résistance de la vis sans fin accélère ce processus. Nous avons justement testé différents ingrédients durs et mous : des noix pour fabriquer du beurre végétal, des fruits mous comme l'ananas et la fraise, des pommes entières, des légumes entiers comme la carotte et la betterave. Le constat est sans appel : rien ne résiste à cette machine ! Il presse les aliments sans effort. De plus, contrairement à certains modèles que l'on doit éteindre toutes les 10 minutes pour laisser le moteur se reposer et refroidir un peu, le Biochef Atlas Whole PRO peut fonctionner 60 minutes en continu.
Ce tamis, absent sur les autres modèles Biochef, est très pratique. Il ne présente aucun trou, et convient de ce fait à la préparation de plats entiers, qui ne nécessitent pas la séparation de la pulpe. C'est le cas des sorbets. Pour notre test, nous avons congelé des fruits rouges. Le résultat était à la hauteur de nos attentes. On peut aussi utiliser ce tamis pour d'autres recettes, comme des purées de légumes ou encore des compotes de fruits.
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La marque BioChef est encore au rendez-vous et les retours clients positifs sont nombreux. Ces derniers apprécient la qualité de fabrication, l'extraction lente, le silence et la simplicité de nettoyage (5 min au lave-vaisselle). Un modèle qui récolte une moyenne de 4 étoiles sur 5 de la part des consommateurs.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
Avec l'extracteur de jus vertical Biochef Atlas Whole PRO, il y a de quoi régaler toute la famille et les amis. Cet appareil devient vite un incontournable des brunchs ou encore des apéritifs grâce à sa performance hors pair. En plus, il permet de préparer jusqu'à 40 litres de jus par heure. C'est donc aussi un excellent investissement pour les commerces et restaurants. Le prix est bien au-dessus de ce que proposent les concurrents, mais la qualité de ce produit est incomparable. Un produit recommandé à l'achat si vous avez du budget.